DIETAS Y HORARIOS

ABC 27/04/06

JOSÉ GRAU

DIETAS Y HORARIOS
Hace poco corría por un hermoso paseo de Orihuela, ése junto a la estación de trenes, el flanqueado de palmeras. Lucía un sol primaveral. El ritmo era lento, de tal manera que si prestaba atención oía a los transeúntes.

De pronto, un hombre grueso, con bigote canoso, se alegra sensiblemente al tropezarse con un vecino y le grita:
-¡Ya te llevas el almuerzo en el tupperware!
El del tupperware le contesta:
-El almuerzo no, la comida.

El abanico horario para el almuerzo es amplio en España, pero en la zona murciana todavía se encuadra dentro del lapso en el que muchos se zampan la mediamañana.Al menos en los 70 y en los 80, y al menos también en los días de fiesta, era típico tomarse unos aperitivos entre las 13:00 y las 14:00, en dos o tres bares diferentes, con los familiares y amigos. Al llegar la hora de sentarse a la mesa, hacia las 15:00, nadie tenía ganas de comer, y las madres se enfadaban y se ponían tercas para que los hijos no se dejaran las viandas que habían estado cocinando con ahínco y cariño. No sé, un arroz con conejo, o un arroz con costra.José Miguel, un buen amigo murciano, repite que él desayuna sólo un café solo. Conozco a otros muchos amigos, murcianos o de otras regiones, a los que no se les ocurriría cenar antes de las 22:30, y por supuesto, dos platos, más bien suculentos, y postre.En España se habla mucho de dieta mediterránea. Pero no es fácil encontrar a un hombre que tenga más de cuarenta años y no haya echado ya una barriga prominente.Algo falla en esto de las dietas y del horario en nuestro país.

Propongo:
-Levantarse temprano, a las 7:00, y desayunar bien.
-El hambre se despierta fuerte entre las 12:00 y las 13:00. Ésa sería la hora ideal de la comida.
-El hambre vuelve a surgir con violencia entre las 19:00 y las 20:00: la hora ideal de la cena.
En los entretiempos, habría que engañarse con un té, una infusión y alguna pieza de fruta.

«¡Oiga, señor, que me está usted hablando de cambiarnos al horario europeo!».

Sí. Ha acertado. Y creo que saldríamos ganando todos los españoles. Comeríamos mejor, nuestro peso tendería a ser el correcto y trabajaríamos con más gusto.